ข่าวประชาสัมพันธ์ องค์การอนามัยโลกแนะนำ+ชุติมา ศิริกุลชยานนท์

ม.มหิดล วิจัยไขปัญหาเด็กไม่กินผัก ได้รับความสนใจจากสื่อออสเตรเลียขยายผลไปทั่วโลก

รศ. พญ. ชุติมา ศิริกุลชยานนท์ ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดเผยว่า องค์การอนามัยโลกแนะนำให้บริโภคผักและผลไม้อย่างน้อยวันละ ๔๐๐ กรัม หรือ ๔ ขีด แต่จากรายงานการสำรวจภาวะอาหารบริโภคและโภชนาการของประเทศไทยในปี ๒๕๔๖ พบว่า คนไทยบริโภคผักผลไม้ปริมาณต่ำกว่าครึ่งของเกณฑ์ที่องค์การอนามัยโลกแนะนำ และเด็กเล็กยิ่งบริโภคน้อยมาก ไม่ถึง ๑ ใน ๓ มักเป็นปัญหาที่ผู้ปกครองไม่ทราบจะแก้ไขอย่างไร รศ. พญ. ชุติมา ศิริกุลชยานนท์ จึงได้ร่วมกับทีมวิจัย ศึกษาหาวิธีที่จะให้เด็กบริโภคผักมากขึ้น